【吞拿熟成記 #醬油吞拿魚】
喺日本的飲食文化中，魚類嘅美味不單止會體現喺現宰現食之上，因為日本人認為唔係所有魚類都適合現宰現食，例如肌肉發達💪🏻油脂較少，筋部較多嘅魚類，就好似吞拿魚同鰻魚等。現宰現食雖然能夠確保魚肉新鮮，但係魚肉入面嘅蛋白質同脂肪仲未分解，肉質太過緊實，魚肉最佳嘅鮮味同口感都仲未完全釋放。因此，日本人會根據魚種，用唔同嘅方法將魚肉 #保鮮熟成，例如加入海鹽、醬油、昆布等，提升魚肉嘅鮮味同風味🐟
十和田嘅 #醬油漬吞拿魚手握壽司 就利用咗呢個保鮮熟成嘅原理，將吞拿魚嘅鮮味發揮到極致☝🏻用咗大量特製嘅醬油浸醃魚肉，除咗令魚肉鬆化軟綿，入口即化，更加昇華咗魚嘅鮮味，完美平衡油脂同魚香，風味四溢😋
快啲嚟十和田參加醬油吞拿魚嘅熟成禮啦😆
#十和田 嚴格挑選新鮮食材，精心製作日本料理。
📍十和田科學園店地址: 新界大埔白石角科學園12W 067-069地下
電話: 2618 1817
📍十和田總本店地址: 尖沙咀金馬倫道42號華懋金馬倫中心地下
電話: 2668 8791
————————————————
#十和田總本店 #十和田分店 #十和田 #towadasushi #外賣自取 #優惠 #刺身 #壽司 #烏冬 #日本菜 #日本運送 #日本直送 #日本料理 #海產 #丼 #日式丼飯 #香港美食 #尖沙咀美食 #大埔美食 #軍艦壽司 #吞拿魚 #拖羅